MENÚ A LA CARTA

Delicado carpaccio de gambones con un toque cítrico de yuzu

Fino carpaccio de chuleta de ternera rubia gallega, realzado con la intensidad de la trufa negra y el parmesano madurado 24 meses

Irresistibles croquetas de jamón 100% ibérico, con la melosidad de la papada ibérica en cada bocado

Delicadas croquetas de quisquilla de Estepona, acompañadas de su propio tartar para un bocado lleno de sabor marino

Suaves gyozas de verduras al vapor, con una sedosa salsa de sésamo tostado que realza cada bocado

Exquisito foie gras con un sutil toque de cacao, el dulzor exótico del chutney de mango y la chispa aromática de la pimienta rosa

Delicados raviolis de masa wanton rellenos de centollo, bañados en su propio bisque y perfumados con un toque fresco de lima

Jugosa tortilla de patata, coronada con una sedosa salsa de yema de huevo frito y el aroma inconfundible de la trufa negra

Delicado canelón de boletus edulis, envuelto en una cremosa fusión con el carácter intenso del queso gorgonzola